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【ちちぶの人:ラスベガス 三澤 颯さん】「いきたい!」と言われるデイサービスを作りたい!

こんにちは、編集長のあざみっくすです。 2017年4月、秩父・影森にデイサービス「ラスベガス」がオープンしました。一般的なデイサービスと違い、少し特徴のあるこの「ラスベガス」。特に男性の高齢者の方から好評で、今までデイサ…

【ちちぶの人インタビュー:サルベージ シェフ 坪内 浩さん】年間150品種を自給自足!異色のレストラン経営に秘めた想いとは

こんにちは!ちちぶるインタビュアーのKaoriです。 今回のインタビューは、秩父市でイタリアンレストラン「サルベージ」を経営する坪内浩シェフ。 サルベージでは、なんとお店で使う野菜を100%自給自足で、なおかつ有機栽培で…